【Avo的『油』然人生】中環街市重開!5個必去打卡熱點

中環街市過了18年,近日終於活化完成,對外開放。就算你是去買過菜的成年人,或是從未去過的年輕人,都適合去閒逛打卡。市建局為復修及保育這幢三級歷史建築物,使用先進技術活化街市,務求令它成為區內社交熱點。現在就讓Cado帶你看看5個中環街市活化後的特別之處!

建築風格

中環街市的樑柱結構採用鋼筋混凝土所建,設計簡單靈活,能配合街市的環境和內裏的各種活動。整個建築設計從街市功能的角度出發,每一個細節都符合特定的功能要求。中環街市樓高四層,設計平實,沒有多餘的裝飾,只有排列整齊的玻璃窗及簷篷。而且,當初設計更考慮到通風及採光,保持街市的環境衛生,街市裡的設計都是圍繞功能而定製,沒有刻意雕琢,充分體現包浩斯風格形式源於功能(Form follows function)的特點。除了灣仔街市外,中環街市是香港僅存的30年代、以包浩斯和其他派別為主流時期的當代風格建築。下次去中環街市,玩樂之餘記得多多留意街市設計!

中環街市的紅燈罩燈飾
中環街市的紅燈罩燈飾 © Cosmopolitan HK / Avo Insurance

查看更多:中環街市一日遊|20+中環街市美食餐廳一覽|本土特色手作、藝術展覽懶人包 | Cosmopolitan HK

保育舊有檔口

舊中環街市的檔口主要售賣6大種類的食品,地下設魚及家禽檔、一樓設豬肉及牛肉檔、二樓則有蔬菜及生果檔。活化後的街市,每類的檔口會保留2-3個,合共13個。這些檔口將留於它們本來的樓層。檔口位置主要通道旁,方便進場人士參觀。每款檔口在設計都經過仔細考慮,例如一樓的肉檔舖面比魚檔稍闊,天花設有掛勾供檔販吊起肉類。另外,市建局亦承租兩個魚檔原址,計劃配合科技元素,利用VR技術與市民互動,希望以生動的形式重現歷史。13個檔口只修復殘破的部分,希望保留檔口「上海批盪」的格調。

「上海批盪」風格
檔口保留「上海批盪」風格,重現街市歷史 © GetReady香港好去處 / Avo Insurance

甚麼是「上海批盪」?

「上海批盪」其實與上海並無關係。這種技術需要先把碎石混入英泥漿,待乾後再以人手洗刷表面未乾的英泥漿。經洗刷後可以使部分碎石外露,造成像石頭般的粗糙表面,質感獨特而複雜,讓以英泥建造的建築物看起來像石材建成。隨著建築技術的轉變,懂得這種工藝的師傅便越來越少。

餐飲

活化後的街市不止注重保育工作,更希望把街市改造成社交熱點,餐飲當然是重中之重。中環街市作為文化保育項目,內裡進駐的商店當然也香港有關。

白蘭樹下

例如剛剛開張,由香港年輕人創立的白蘭樹下,由酒後醉言要造出香港酒,到真正創立品牌,以本地白蘭花配以各種草本植物,甚至遠赴荷蘭學習造酒技術。喜歡喝酒的朋友不妨留意,嚐嚐香港味道。

白蘭樹下
白蘭樹下以本地草本植物製造 © 白蘭樹下Facebook專頁 / Avo Insurance

了解更多:白蘭樹下官方網站

I-O-N

咖啡文化在香港越來越普及,人們對咖啡的要求也漸漸講究起來。I-O-N提供8款咖啡豆,每款都是店內的咖啡師親自挑選。客人可按自己的喜好挑選口味。調酒師亦會配合咖啡、茶及其他材料調配本土特色雞尾酒。店內有蛋糕售賣,配一杯咖啡,足以休閒地過上一個下午。

I-O-N
I-O-N 的咖啡豆皆由咖啡師親自挑選 © I-O-N Facebook專頁 / Avo Insurance

了解更多:I-O-N Facebook專頁

叮叮老香港辦館

叮叮老香港辦館前身為私人營運的香港電車文化館,主打老香港文化,店舖負責人李先生引入電車及老香港市集主題,售賣交通模型紀念品、懷舊食品甚至舊唱片。店內也收藏不少具歷史價值的物品可供參觀。

叮叮老香港辦館
辦館將電車文化帶入街市 © 叮叮老香港辦館Facebook專頁 / Avo Insurance

了解更多:叮叮老香港辦館Facebook專頁

工作坊及展覽

要保育香港文化,復修活化並不足夠,傳承非物質文化也非常重要。中環街市經歷四次變遷,見證中西文化薈萃。所以中環街市也會定期舉辦不同的工作坊及展覽,例如由即日起至11月1日,街市的「中環街市回顧展」透過展出珍貴照片,讓人們一窺以往街市風貌;街市內的場地亦不時舉辧音樂、藝術及工作坊等文娛活動,邊玩邊學,更有街市導賞團講解歷史。最新的活動詳情可前往中環街市網頁

Playground for all
街市會定期舉辦工作坊,貫徹「Playground For All」的理念 © 中環街市Facebook專頁 / Avo Insurance

了解更多:中環街市Facebook專頁

打卡位

中環街市處處吸引,當然要打卡留影。說到打卡,除了為活化而新設的紅燈罩群外,也不得不提街市內的水磨石大樓梯,也是中環街市的象徵。當時的樓梯採用石製扶手,可惜於現行法例下並不合規格,所以當局便加裝鐵製扶手。雖然如此,亦無損樓梯美感。站在梯級上,體驗當時熙來攘往的情境。如此工整的設計,難怪攝影大師何藩也常常來取景。

《念香港人的舊》
何藩鏡頭下的中環街市 -《念香港人的舊》 © 商業電台 / Avo Insurance

中環街市
加裝鐵製扶手的石樓梯 © 商業電台 / Avo Insurance

了解更多:中環街市活化項目明天開放 保留部分歷史設計|商業電台

逛完街市,意猶未盡?其實港島區也有不少打卡位!Avo 與插畫家Messy Desk的合作壁畫正在上環東街,Messy Desk把「Avo 生活國度」帶到街頭的文青小角落,將Cado融入她的畫作之中。忙碌工作的你,在9月25日前走過東街的壁畫不妨停下來放鬆一下,同Cado影張相!

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參考資料

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